皆様、こんにちは。

お元気でお過ごしでしょうか？

外来で腎臓が悪かったり、血圧の高い患者さんに

　『塩分を気をつけてくださいね。』　というと　よく聞くのが、

『私のうちは、他より薄味だから。かなり気をつけていますよ。』

といわれることが多いです。

でも、そんな患者さんを診察すると、血圧も高いし、むくみもある・・・・・・何かおかしい！！と感じることが多いです。

患者さん自身も、あんなに味付けを薄くしているのになんで？と思っているようです。

薄味＝塩分制限が出来ている＝安心　←　これは本当でしょうか？

以前にも書きましたが、塩分の消化管からの吸収率は恐ろしいことに100％です。

それは塩分濃度が濃くても薄くても吸収率に変化ありません。

例えば、2ｇ程度の塩分が含まれる味噌で味噌汁を１杯作ったとします（ちなみに、市販のインスタント味噌汁１杯の塩分量は1.8ｇ-1.9ｇ程度です）。この味噌汁を１杯飲むと体内に吸収される塩分量は2ｇになります。

同じ量の味噌で味噌汁を２杯作ったとすると、１杯あたりの塩分量は半分の1ｇになります。１杯だけ飲むだけなら、体内に吸収される塩分量は1ｇなので、減塩になりますが、もし薄いから安心ということで、この味噌汁を２杯飲んでしまうと結局2ｇの塩分が口に入ることになります。

塩分の吸収は、濃くても薄くても１００％吸収するので、一生懸命に薄味で頑張っているこのケースの場合でも、全く減塩されていないことになります。

・・・・・・ということで、

塩分濃度を薄くした場合でも、その摂取量を考えないと減塩したことにはなりません。

逆に、１杯に２ｇの塩分が入った味噌汁であっても、半分の汁を残せば薄味でなくても口から入る塩分量は1ｇになり、減塩したことになります。

このやり方の方が、味を犠牲にしなくてもすむので、私自身が塩分を気にした時には、この摂取量を減らすという方法を使っています。

みなさんも、薄味だけでなく、摂取量を気にして塩分控えめにしてみたら、よりよい結果になるのではないでしょうか。

生活習慣を直すのは大変ですが、あきらめずに頑張ってください。

信大腎臓内科は、いつでも皆さんを応援しています！！